专家为你选健康食材

健美篇

我想要的“魔鬼”身材

“饿”成的胖子

我家胖子多

吃饭，我有我习惯

过食咖啡和甜食

缺乏运动

饮食要规律

配餐要合理

烹饪方法要得当

适量饮水

适当的运动

冬瓜／芹菜／香菇／萝卜

食材黑名单

专家重点推荐食材：魔芋海带魔芋豆腐汤／素炒魔芋／魔芋烧鸡／冬瓜排骨汤／海米冬瓜／芹菜炒豆干／香菇烧菜心／香菇酿豆腐／炒萝卜丝

我想要的“日光灯”般的白皮肤

追求立竿见影的效果

光顾美白不防晒

“美白针”白得健康吗？

没有针对性地盲目美白

选对美白护肤品

时刻做好防晒工作

多吃富含维生素C的食物

按摩“美白穴”

番茄／黄瓜／杏仁

食材黑名单

专家重点推荐食材：薏米薏米杏仁粥／红豆薏米沙／番茄炖豆腐／锦丁番茄羹／木耳炒黄瓜／炝黄瓜／西芹炒杏仁／杏仁拌三丁

我想要的好气色

先天体质弱造成的差脸色

精神抑郁导致的面色不佳

生理期的坏气色

电脑族的脸色有些“莱”

保证充足的睡眠

适当运动

多吃补血的食物

红枣／莲藕／鳝鱼

食材黑名单

专家重点推荐食材：山药莲藕山药汤／山药粥／枸杞山药／木耳红枣汤／凉拌藕片／素三丁／芙蓉鳝鱼丝／砂锅鳝鱼丝

我要“战痘”

因饮食不当而来

因情绪或压力而来

因睡眠质量不佳而来

因肝脏功能不佳而来

因护肤品使用不当而来

痘痘经常在嘴唇周围出现的对策

痘痘长年长在上额和下巴

处的对策

痘痘以左脸颊为主的对策

痘痘以鼻子和右脸颊为主的对策

痘痘以人中处为主的对策

绿豆／苦瓜／百合

食材黑名单

专家重点推荐食材：金针菇香油金针菇／金针菇牛肉卷／金针菇肉丝汤／海带绿豆汤／苦瓜镶肉／凉拌苦瓜／兰花扣百合／西芹百合

我想要的柔顺秀发

头发面临的危机

烫发、染发让头发很受伤

错误的清洁方法

错误的认识

体质虚弱易脱发

专家的锦囊妙计

摄取头发所需的营养

各种发质的护理技巧

最佳的养护方案

“秀发”食材推荐

核桃／紫菜／黄豆

食材黑名单

专家重点推荐食材：黑芝麻

健康厨房

黑芝麻拌菠菜／黑芝麻糊／核桃小米粥／核桃韭香虾／椒油鲜紫菜／紫菜豆腐汤／雪梨黄豆猪蹄汤／香黄豆

我想要的傲人美胸

“太平公主”原因何在

激素水平过低

过度减肥或身材过于瘦弱

内衣穿着不当

遗传基因

专家的锦囊妙计

饮食丰胸法

运动丰胸法

姿势丰胸法

“美胸”食材推荐

莴笋／花生／黑豆

食材黑名单

专家重点推荐食材：木瓜

健康厨房

冰糖木瓜盅／雪耳木瓜／山药莴笋炒鸡肝／莴笋炒牛肉／五香花生米／花生炖猪蹄／糙米黑豆排骨汤／黑豆山药

素鸡盅

我要“抗皱”

产生皱纹的原因

各种不同类型皱纹的成因

压力使皱纹过早产生

皮肤类型不同

其他因素

专家的锦囊妙计

补充水分

补充胶原蛋白和弹性蛋白

补充维生素

保证有规律的作息

“抗皱”食材推荐

猪皮／鱼皮／牡蛎

食材黑名单

专家重点推荐食材：银耳

健康厨房

凉拌银耳／银耳南瓜粥／肉皮冻／猪皮红枣羹／胡椒萝卜煮鲫鱼／苦瓜鲈鱼煲／牡蛎雪莱双豆汤／皮蛋牡蛎粥

我想要的美臀

为什么有这么多恼人的臀部问题

坐出来的臃肿臀部

吃得太咸

天生瘦弱脂肪少

缺乏运动

专家的锦囊妙计

饮食策略

运动策略

姿势策略

“美臀”食材推荐

芋头／南瓜／糙米

食材黑名单

专家重点推荐食材：豆腐

健康厨房

毛豆烧豆腐／砂锅豆腐／绿豆沙酿香芋／芋头咸饭／韩式南瓜粥／素烧南瓜／海带糙米粥

我想要的美腿

腿部肥胖的类型

腿部肌肉型肥胖

腿部浮肿型肥胖

腿部脂肪型肥胖

腿部混合型肥胖

专家的锦囊妙计

合理饮食原则

不同类型的解决方案

揉捏按摩法

穿瘦身鞋走路

“美腿”食材推荐

香蕉／苹果／鸡蛋

食材黑名单

专家重点推荐食材：红小豆

健康厨房

红豆奶／红豆沙包／蜜蕉橙汁甜品／香蕉蛋羹／苹果豌豆沙拉／苹果银耳汤／五香茶鸡蛋／木耳炒鸡蛋

我想要的明眸

是什么让清澈的明眸不

再美丽

眼球混浊不清澈

眼睛干涩、发痒

迎风流泪

视力下降

黑眼圈

专家的锦囊妙计

合理的饮食能滋养眼睛

给眼睛足够的休息

“明眸”食材推荐

枸杞子／鸡肝／菊花／扁豆

食材黑名单

专家重点推荐食材：胡萝卜

健康厨房

炒胡萝卜丝／豆腐烧胡萝卜／胡萝卜炖牛肉／猪肝枸杞子汤／益寿枸杞汤／丝瓜炒鸡肝／酱鸡肝／菊花糕／肉丝焖扁豆／扁豆焖面

疾病篇

痛经

痛经的原因

专家的锦囊纱计

保证足够的休息

‘注意保暖

饮食调养

“痛经”食材推荐

酸菜／红薯

食材黑名单

健康厨房

素炒酸菜／炒红薯泥

便秘

便秘的原因

生活习惯

生理上的原因

专家的锦囊妙计

养成良好的排便习惯

饮食中增加膳食纤维

“利肠”食材推荐

白菜／西葫芦

食材黑名单

健康厨房

拌白菜心／糊塌子

乳腺增生

乳腺增生的原因

内分泌紊乱

精神因素

专家的锦囊妙计

定期进行乳房自检

健康饮食

“防增生”食材推荐

海带／酸奶

食材黑名单

健康厨房

凉拌海带丝／酸奶沙拉

神经衰弱

神经衰弱的因素

性格因素

环境因素

专家的锦囊妙计

培养兴趣爱好

每天进行体育运动

合理安排饮食

“防神衰”食材推荐

糯米／猪心

食材黑名单

健康厨房

珍珠糯米丸／凉拌猪心

疲乏综合征

疲乏综合征的原因

缺乏锻炼

其他因素

专家的锦囊妙计

坚持有规律的锻炼

及时补充水分

饮食原则

“抗疲劳‘’食材推荐

玉米／小米

食材黑名单

健康厨房

玉米汁／小米栗子羹

更年期综合征

了解更年期综合征

发生时间

发生的原因

专家的锦囊妙计

饮食原则

加强锻炼

家人的关怀

“抗更年期”食材推荐

莲子／丝瓜

食材黑名单

健康厨房

莲子银耳粥／丝瓜豆腐汤

附录

美丽女人必吃的十大健康

食材：营养素及饮食宜忌

营养素功能常识

　　女人都爱美，但只靠化妆品打造的美丽是暂时的，美丽应该是由内而生的，首先要会吃，不仅吃得美昧，更要吃得健康。这本书详细讲解了女性常见的健康问题，并“对症择食”，帮女性挑选适合自己年龄、体质的食物，相信对爱美的女性会有很好的帮助。【作者简介】　　现任北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师。任中国医师协会营养医师专业委员会常委，中华医学会科普学分会中青年委员，参加国家“九五”、“十五”、“十一五”课题研究工作。发表学术论文十余篇，从事临床疾病的营养治疗、大众健康的宣传教育工作。译著《人体科学》，参与编写《临床肠外与肠内营养》《临床水与电解质平衡》《经肠营养》《糖尿病防治指南》等多部书籍。现任《中国社区医生》《糖尿病之友》《药物与人》《糖尿病天地》等杂志编委，从事科学普及工作。著有《科学新钙念》《营养医生话补钙》《肥胖200个怎么办》《肥胖病的营养康复食谱》《糖尿病患者饮食指南》《糖尿病速配美食套餐》《孕产妇营养132个怎么办》《慢性肾脏病速配美食套餐》等十余部科普书籍。致力于大众健康教育．在中央电视台《健康之路》节目进行保健知识的宣教：北京电视台《健康生活》节目进行营养知识的宣传教育中央人民广播电台《空中医院》栏目进行健康知识讲座，在《北京晚报》《健康时报》等报纸，杂志发表大量科普文章。协助“好医生”“双卫网”等网络媒体建立健康知识内容。