功能性低聚糖

功能性低聚糖

郑建仙, 主编

出版社:化学工业出版社

年代:2004

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书籍简介:

本书系统阐述了各种功能性低聚糖的物化性质、生理功效、生产技术、分析和应用技术,以及相关酶学性质和生产技术。

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9787502552107
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次1版印次1
定价(元)语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数 4000

书籍信息归属:

功能性低聚糖是化学工业出版社于2004.02出版的中图分类号为 TS24 的主题关于 食糖-疗效食品-基本知识 的书籍。