出版社：化学工业出版社
年代：2004
定价：
本书系统阐述了各种功能性低聚糖的物化性质、生理功效、生产技术、分析和应用技术，以及相关酶学性质和生产技术。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 功能性低聚糖站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 语种 | 简体中文 | |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 4000 | |
功能性低聚糖是化学工业出版社于2004.02出版的中图分类号为 TS24 的主题关于 食糖－疗效食品－基本知识 的书籍。