出版社：大连理工大学出版社
年代：2018
定价：39.8
本教材按照食品理化检验的工作岗位设计，共分为五大部分：检验前准备；食品的物理检验；食品一般成分的检验；食品添加剂的检验；食品中有毒有害成分的检验。这五个部分共包括15个子情境和15个工作任务，将食品理化检验需要掌握的知识和技能重组于工作过程与任务中。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品理化检验技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 大连 | 出版单位 | 大连理工大学出版社 |
| 版次 | 3版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 39.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 × 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 268 | 印数 | 3000 |
食品理化检验技术是大连理工大学出版社于2018.1出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品检验－高等职业教育－教材 的书籍。