现代食品微生物学

现代食品微生物学

刘慧, 主编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2004

定价:55.0

书籍简介:

本书介绍了微生物的形态和结构,微生物的营养,微生物的代谢与调控,微生物生长,微生物生态,微生物的遗传变异和育种,免疫学方法及其应用,微生物的分类与鉴定等。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787501943319
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)55.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数 3000

书籍信息归属:

现代食品微生物学是中国轻工业出版社于2004.06出版的中图分类号为 TS201.3 的主题关于 食品-微生物学-高等学校-教材 的书籍。