餐饮创业实战指南

书籍简介:

本书从开店策划、前厅经营、后厨管理、人员激励四个方面，探寻开店运营中的普遍规律，并附以成功餐厅的经典案例。这里没有太多看似正确却又抓不着摸不到的“宏篇大论”，只有一看就懂、引人思索的实战案例，所有经验和方法都已经过市场与食客的检验，在餐饮创业经营中发挥了重要作用。

书籍规格:

书籍信息归属:

餐饮创业实战指南是旅游教育出版社于2020.1出版的中图分类号为 F719.3-62 的主题关于 饮食业－商业经营－指南 的书籍。