食品营养与卫生学

书籍简介:

本书全面阐述了食品营养与卫生学的基础理论知识和实际应用。在系统介绍食品营养与食品卫生的主要概念、发展历程以及我国在食品营养与卫生方面的现状及发展趋势的基础上，详细介绍了食物消化吸收与能量平衡，人体需要的六大营养要素的生理功能以及各类食品的营养价值。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品营养与卫生学是中南大学出版社于2016.6出版的中图分类号为 R15 的主题关于 食品营养 ,食品卫生学 的书籍。