食品营养与卫生

食品营养与卫生

刘爱月, 李玉荣, 主编

出版社:大连理工大学出版社

年代:2019

定价:38.0

书籍简介:

本教材共本教材分为三个模块:营养学基础、合理营养与配膳、食品安全与卫生管理。共九章内容:营养素与能量、食物的营养特点、食物合理加工、膳食结构与膳食指南、营养配餐、食养与食疗、食品污染与腐败变质、食物中毒、食品卫生管理。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787568518697
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出版地大连出版单位大连理工大学出版社
版次4版印次1
定价(元)38.0语种简体中文
尺寸19 × 26装帧平装
页数 288 印数 2000

书籍信息归属:

食品营养与卫生是大连理工大学出版社于2019.1出版的中图分类号为 R15 的主题关于 食品卫生-高等职业教育-教材 ,食品营养-高等职业教育-教材 的书籍。