出版社：高等教育出版社
年代：2004
定价：
本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套用书，是在1995年版本的基础上修订而成。本书主要内容包括：成本核算的意义和作用、成本核算方法、餐饮成本费用管理、饮食产品的销售价格、成本核算分析等。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 餐饮成本核算站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 高等教育出版社 |
| 版次 | 2版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 语种 | 简体中文 | |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 20000 | |
餐饮成本核算是高等教育出版社于2004.04出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－成本管理－专业学校－教学参考资料 的书籍。