香草文化史

香草文化史

(美) 雷恩, 著

出版社:商务印书馆

年代:2007

定价:17.0

书籍简介:

香草在世界上有着很大的农业劳动市场,培养出大量的劳动力以及由其中生产出来的技术工人和推销商人。今天,我们把香草放进饼干、咖啡、冰激凌、香水、护肤品和药里。可见香草是一个有意思的东西。这本书就从文化的角度讲了它的历史和作用。

书籍目录:

序言兰花中的奇葩

一萨纳特花、羽蛇神及众神的遗产

二欧洲和新西班牙欣喜若狂

三移居热带地区

四曾使全球飘香的城市

五大众的香料

六香草在世界广大地区茁壮成长

七香草业进入成年期

八我们的激情

九走出碗橱,登上餐桌

内容摘要:

  本书从文化的角度讲了香草的历史和作用,并不乏引人入胜的真知灼见、古怪的人物、令人惊讶的琐闻和香草食品的配方。本书供植物学、食品学的研究者和感兴趣者参阅。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名文明与文化译丛
9787100054577
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出版地北京出版单位商务印书馆
版次1版印次1
定价(元)17.0语种简体中文
尺寸19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

香草文化史是商务印书馆于2007.08出版的中图分类号为 S567.2-091 的主题关于 药用植物:草本植物-文化史-世界 的书籍。