出版社：湖南科学技术出版社
年代：2011
定价：49.8
本书介绍近300种常用食材，分为蔬菜菌类及加工、水产品类、禽蛋及加工类、畜肉内脏及加工类、干鲜果品类、调味品类、食用油类、五谷杂粱及加工类和其他等九大类。每一种食材以营养含量、营养功效、营养小贴士、选购要点、食用宜忌和烹调秘籍作解码。是指导读者了解食材、用好食材、烹好食材、吃好食材的一本科普读物。让您和家人都能健康快乐每一天。
蔬菜信用菌类水产品类禽畜肉、蛋及内脏类畜肉及内脏和加工制品类干鲜果品类调味品类食用油类五谷杂粮及加工制品类其他类
这本《食材解密500例》由牛国平主编，介绍了近300种常用食材。每一种食材以营养功效、营养小贴士、选购要点、食用宜忌和烹调秘籍作解码。是了解食材、用好食材、烹好食材、吃好食材的一本科普读物。让您和家人都能健康快乐每一天。 这本《食材解密500例》由牛国平主编，介绍的近300种常用食材，分为蔬菜食用菌类，水产品类，禽畜肉、蛋及内脏类，畜肉及内脏和加工制品类，干鲜果品类，调味品类，食用油类，五谷杂粮及加工制品类和其他类共九大类。每一种食材以营养功效、食用宜忌和烹调秘籍作解密，通过科学的调配能组合成500例不同的佳肴。因此，《食材解密500例》可成为指导读者了解食材、用好食材、烹好食材、吃好食材的一本科普读物。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 长沙 | 出版单位 | 湖南科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 49.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 316 | 印数 | |