尹嘉莉, 魏书胜, 编著
出版社：吉林人民出版社
年代：2007
定价：1800.0
中国烹饪历史悠久，加之中国地大物博，经历若干年的发展变化，形成了自己的风味特色。本书简单地介绍了菜系的发展变化过程，以及不同的菜系的特点，让读者朋友对其有一个深入的了解。
四大菜系是吉林人民出版社于2007.08出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食－文化－中国 的书籍。
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