特种乳开发利用文集

书籍简介:

本书收集了编者及相关在国内科技刊物上发表的有关特种乳及特种乳制品的专论、综述、调查报告、科普文稿等共48篇，内容涉及特种乳产业发展、化学成分、理化指标、营养价值、质量安全、产品开发等。可供从事特种乳开发和生产的科技人员，大专院校师生及特种乳畜饲养者阅读、参考。本书政治方向正确，内容健康丰富，出版导向正确，价值取向健康，是一本不可多得的技术普及类图书，具有一定的出版价值。

书籍规格:

书籍信息归属:

特种乳开发利用文集是伊犁人民出版社于2018.8出版的中图分类号为 TS252-53 的主题关于 乳制品－文集 的书籍。