我最爱吃的鸡鸭肉

01 鸡鸭肉处理独门诀窍早知道

03鸡鸭肉如何烹饪才好吃

06 川味宫保鸡丁

08 铁扒鸡翅

10 可乐鸡翅

12 秘制鸡翅根

14 麻香口水鸡

16 椒麻鸡

18四川怪味鸡

20 台湾三杯鸡

22 新疆大盘鸡

24 山城辣子鸡

26 豉椒鸡丁

28 咖喱鸡块

30 豉汁炒鸡翅球

32 鲜蘑焖鸡砂锅煲

34 新奥尔良烤翅

36 鸡酥丸子

38 草菇蒸鸡

40 盐焗鸡

42 盐酥鸡块

44 酥香吮指鸡

46 酱爆鸭脯

48 麦香啤酒鸭

50 魔芋烧鸭

52 桂花烤鸭腿

54 鸭腿炖土豆

58 五香卤汁

59 盐水卤汁

60 麻辣卤汁

61 麻辣鸡胗

62 麻辣鸡爪

64 卤鸡肝

66 五香鸡腿

68 卤鸭头

70 香辣鸭脖

72 卤鸭翅

74 盐水鸭腿

76 盐水鸭掌

78 绝味鸭肠

82 茄汁鸡肉焖饭

84 什锦鸡块炊饭

86 豉汁鸡肉烩饭

88 三杯鸡柳烩饭

90 照烧鸡腿饭

92 黄焖鸡米饭

94 海南嫩鸡饭

96 粤式烧鸭饭

98 小鸡炖蘑菇面

100 馋嘴鸡丝面

102 酸萝卜老鸭面

106 香菇炖鸡汤

108 花生凤爪汤

110 牛奶地瓜炖鸡汤

112 三鲜鸡汤

114 花菇炖鸡汤

116 陈皮老鸭汤

118 姜母老鸭汤

120 砂锅冬瓜鸭煲汤

122 茶树菇老鸭汤

124 双菇滚鸭汤

川味宫保鸡丁、台湾三杯鸡、酱爆鸭脯、麦香啤酒鸭……
　　煎炒烹炸，轻松炮制家人最爱的鸡鸭菜肴。
　　麻辣鸡胗、卤鸡肝、盐水鸭腿、绝味鸭肠……
　　教你制作家常卤汁，在家做出浓香入味的鸡鸭卤味。
　　茄汁鸡肉焖饭、照烧鸡腿饭、酸萝卜老鸭面……
　　花样翻新，享用好吃解馋的鸡鸭主食。
　　香菇炖鸡汤、陈皮老鸭汤、双菇滚鸭汤、三鲜鸡汤……
　　小火慢炖，熬出滋补暖身的鸡鸭汤煲。
　　《贺师傅幸福厨房：我最爱吃的鸡鸭肉》是一本介绍鸡鸭肉料理的菜谱书，详细讲解了鸡鸭肉的处理方法和要点，收集了多种鸡鸭肉料理的烹饪方式，给读者奉献了极具操作性的家常禽肉烹饪指南。

◇拍摄图片精致、唯美，让您一看就食欲大增！
　　◇全国首创“傻瓜式”菜谱书，不用换算克数，大勺小勺调味做菜！
　　◇厨盲男女下厨最佳宝典，全世界99%吃货都想学！
　　◇贺师傅教你严选食材做好菜，广受欢迎的各种食材料理！
　　◇台湾知名权威营养师推荐的猪肉料理：煸炒猪肉、烧煮猪肉、蒸炖猪肉、煎炸烤猪肉……
　　“贺师傅幸福厨房”丛书，是以“详尽图解做菜步骤”为主要卖点的烹饪类图文书，真正为读者指导，将每一道菜的操作步骤、烹饪诀窍，都详尽地以精美的图片和详细的文字表现出来，目的就是让读者“一看就懂，一学就会”，让读者不仅能欣赏精美的美食图片，重要的是还能亲手实际做出好吃的菜。
　　本丛书“傻瓜式”烹饪法则，仅用大勺、小勺就调出好味，让厨房新手也能做出好菜。“贺师傅幸福厨房”系列独具匠心，贴近百姓生活，注重读者的阅读体验，是不可多得的详尽图解菜谱书。