出版社：光明日报出版社
年代：2010
定价：360.0
本书对有关酿造行业的新工艺、新设备和新产品进行了介绍，并阐述了各种技术的适用条件、技术难点及最新进展。同时介绍了酿造原理、工艺条件、过程控制以及有关技术操作要点。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 酿造工艺学站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 光明学林文丛 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 光明日报出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 360.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 500 | |