出版社：中国旅游出版社
年代：2017
定价：39.8
教材主要突出项目教学。依据酒吧的工作任务、工作过程的行动体系，将调酒与酒水服务体系知识进行解构，打破了原有的具有明显学科化倾向的课程内容的组织形式，重新整合、序化、构建了“以工作过程为导向、以实际项目为载体”的课程结构，贯彻“以典型工作任务为主线，以职业能力为核心”的指导思想，开展项目教学，教学内容的组织与项目工作过程相一致，按照实际的工作过程，分析各阶段所需的知识、能力及对素质的要求，对内容进行有效的整合、优化和重构，从而形成了具体而典型的学习任务。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 酒水服务与酒吧运营站内查询相似图书 | ||
| 9787503258398 如需购买下载《酒水服务与酒吧运营》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国旅游出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 39.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 350 | 印数 | 3000 |
酒水服务与酒吧运营是中国旅游出版社于2017.6出版的中图分类号为 F719.3 ,TS971.22 的主题关于 酒－基本知识－高等学校－教材 ,酒吧－商业管理－高等学校－教材 的书籍。