《现代饭店管理基础 : 理论、实务、案例、实训》学生手册

《现代饭店管理基础 : 理论、实务、案例、实训》学生手册

刘红春, 李伶娆, 张凯, 编著

出版社:东北财经大学出版社

年代:2011

定价:12.0

书籍简介:

本书是《现代饭店管理基础——理论、实务、案例、实训》的配套教材,其内容包括“自测题库”、“课业范例”和“参考答案与提示”三部分。

书籍目录:

第一部分 自测题库

第1章 单元训练“自测题”

第2章 单元训练“自测题”

第3章 单元训练“自测题”

第4章 单元训练“自测题”

第5章 单元训练“自测题”

第6章 单元训练“自测题”

第7章 单元训练“自测题”

第8章 单元训练“自测题”

综合训练“自测题”

第二部分 课业范例

范例综一1

(一)让品牌转化为业绩案例分析报告

(二)鑫洋温泉酒店安全管理措施案例分析报告

范例综-2××饭店集团管理方法综合运用分析报告

第三部分 参考答案与提示

第1章 单元训练参考答案与提示

第2章 单元训练参考答案与提示

第3章 单元训练参考答案与提示

第4章 单元训练参考答案与提示

第5章 单元训练参考答案与提示

第6章 单元训练参考答案与提示

第7章 单元训练参考答案与提示

第8章 单元训练参考答案与提示

综合训练参考答案与提示

内容摘要:

《高职高专教育旅游与饭店管理专业精品课程教材新系:现代饭店管理基础理论实务案例实训学生手册》主要内容包括“自测题库”、“课业范例”和“参考答案与提示”三部分。《高职高专教育旅游与饭店管理专业精品课程教材新系:现代饭店管理基础理论实务案例实训学生手册》本教材由沈阳职业技术学院酒店管理专业“现代饭店管理基础”国家级精品课程教学团队教师刘红春、李伶娆、张凯编著而成。

书籍规格:

书籍详细信息
书名《现代饭店管理基础 : 理论、实务、案例、实训》学生手册站内查询相似图书
9787565404177
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出版地大连出版单位东北财经大学出版社
版次1版印次1
定价(元)12.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

《现代饭店管理基础 : 理论、实务、案例、实训》学生手册是东北财经大学出版社于2011.8出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店-商业管理-高等职业教育-教学参考资料 的书籍。