出版社：南海出版公司
年代：2015
定价：29.8
湘菜的个性，通常被认为是辣。湖南人嗜辣，全国知名，甚至超过同样嗜辣的四川人。但湘菜只说辣并不全对，因为辣通行于中国西南地区，他们的各自辣又不尽相同：四川是麻辣，贵州是香辣，云南是鲜辣，陕西是咸辣，湖南则是酸辣。这酸不同于醋，醇厚柔和，与辣组合，形成一种独特的风味。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 经典湘菜大全站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 海口 | 出版单位 | 南海出版公司 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 29.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 15 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
经典湘菜大全是南海出版公司于2015.9出版的中图分类号为 TS972.182.64 的主题关于 湘菜－菜谱 的书籍。