经典湘菜大全

经典湘菜大全

《经典美食大全》编委会, 编著

出版社:南海出版公司

年代:2015

定价:29.8

书籍简介:

湘菜的个性,通常被认为是辣。湖南人嗜辣,全国知名,甚至超过同样嗜辣的四川人。但湘菜只说辣并不全对,因为辣通行于中国西南地区,他们的各自辣又不尽相同:四川是麻辣,贵州是香辣,云南是鲜辣,陕西是咸辣,湖南则是酸辣。这酸不同于醋,醇厚柔和,与辣组合,形成一种独特的风味。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787544280129
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出版地海口出版单位南海出版公司
版次1版印次1
定价(元)29.8语种简体中文
尺寸21 × 15装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

经典湘菜大全是南海出版公司于2015.9出版的中图分类号为 TS972.182.64 的主题关于 湘菜-菜谱 的书籍。