食品营养与卫生

食品营养与卫生

徐明, 主编

出版社:广东高等教育出版社

年代:2014

定价:20.0

书籍简介:

本书为中等职业学校旅游与饭店管理专业的学生使用,也可为高职高专院校酒店管理、餐饮管理及相关专业的教材。全书的主要内容包括:人体需要的营养素与热能、各类食品的营养特点不同人群的营养、合理营养与科学膳食、食品污染及其预防、食品的卫生及其管理、食物中毒及预防等。本书为中等职业学校旅游与饭店管理专业的学生使用,也可为高职高专院校酒店管理、餐饮管理及相关专业的教材。全书的主要内容包括:人体需要的营养素与热能、各类食品的营养特点不同人群的营养、合理营养与科学膳食、食品污染及其预防、食品的卫生及其管理、食物中毒及预防等。

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9787536151192
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出版地广州出版单位广东高等教育出版社
版次1版印次1
定价(元)20.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品营养与卫生是广东高等教育出版社于2014.8出版的中图分类号为 R15 的主题关于 食品营养-中等专业学校-教材 ,食品卫生-中等专业学校-教材 的书籍。