最受欢迎的西餐

第一章　台灣名廚——　秋永我看Titan　秋永不爱读书的小孩才当厨师员工餐也可以是美味佳肴从当老师开始才爱上烹饪镁光灯底下闪耀的厨师服阳光健康、锱铢必较的魅力厨师工欲善其事，必先利其器终极西餐刀具，三种走天下做西式菜品，这些锅具就够了没用完的原料怎么储存好油、好麵、　年好醋用对油意大利面学问大高贵的陈年红酒醋

第一章　台灣名廚——　秋永我看Titan　秋永不爱读书的小孩才当厨师员工餐也可以是美味佳肴从当老师开始才爱上烹饪镁光灯底下闪耀的厨师服阳光健康、锱铢必较的魅力厨师第二章　工具、原料及烹　概念工欲善其事，必先利其器终极西餐刀具，三种走天下做西式菜品，这些锅具就够了没用完的原料怎么储存好油、好麵、　年好醋用对油意大利面学问大高贵的陈年红酒醋刀工不只是為了漂亮菜品的五感满足，视觉和味觉同等重要第三章　69道超人氣菜品開胃菜芦笋牛肉卷岩烧金枪鱼佐猕猴桃酱汁虾卵天使丝托斯卡尼辣味牛肉球蛋黄酱蛋圈塔意式酥炸鱿鱼普罗旺斯番茄海鲜盅西班牙式烘蛋乳酪菠菜饺意式青柠凉拌海鲜法式香料培根青口意式蒜味炒蘑菇番茄金枪鱼塔沙拉凯萨沙拉千岛主厨沙拉翠绿沙拉华尔道夫沙拉意式番茄乳酪沙拉炭烤野菇沙拉彩椒蟹肉蝴蝶结面沙拉金枪鱼土豆沙拉蜂蜜芥末田园沙拉芦笋鲜虾沙拉地中海乳酪沙拉橙汁鸡肉沙拉姜味牛肉沙拉香橙芦笋沙拉梅子蔬果沙拉湯品意大利蔬菜汤香苹南瓜汤法式蘑菇汤海鲜巧达汤奶油玉米浓汤卡布奇诺野菇浓汤菜花浓汤水波芦笋汤法式海鲜汤巴黎洋葱汤罗宋汤奶油胡萝卜浓汤主菜甜椒奶油蔬菜炖饭姜黄野菇鸡肉炖饭番茄海鲜意大利面培根蒜味青酱面奶油鸡肉笔尖面蒜片辣椒面白酒蛤蜊意大利面经典肉酱意大利面新奥尔良蜜汁炸鸡翅法式芥末鲑鱼排米兰式焖烤鸡腿麦年式香煎鲷鱼鲜虾鱿鱼卷红酒炖牛肉里昂乳酪酿里脊普罗旺斯烤羊肩排苏格兰羊肉串美式红酒汉堡排法式蓝带鸡排森林式纹烤菲力牛排香煎鲈鱼佐柠檬奶油酱汁甜點意式焦糖布丁提拉米苏蜜桃酸奶冻猕猴桃草莓奶酪法式薄饼佐水果香草冰淇淋巧克力慕斯芝麻牛奶鸡蛋布丁葡萄松饼餐酒美酒与美食的交响曲Titan与丽美的餐酒火花附录第一本烹饪书的诞生

新生代都市西厨的料理哲学，走出闷热狭小的厨房，除了西餐料理专业与精湛刀工，都市西厨Titan左手拿刀，脚踩冲浪板，阳光、健康，颠覆你对厨师的刻板印象。　　本书中介绍了69道西式菜谱，每一道都有详细的步骤图，而且所用材料也是平常容易买到的，一餐下来，人均消费不到50元！在家享受西餐就是如此简单，快来跟着Titan学习西餐吧，一个平底锅就能搞定一桌料理！

锅具×刀工×食材×烹制×摆盘，缺一不可的Titan式美味关系！　　台湾皇冠金属（THERMOS膳魔师）董事长林欣蓓、台湾知名主持人白冰冰、台湾省钱艺人夫妻侯昌明和曾雅兰、台湾美食评论家吴恩文、台湾料理名人柯俊年，鼎力推荐！