酶工程

酶工程

陈守文, 主编

出版社:科学出版社

年代:2015

定价:38.0

书籍简介:

本书根据酶工程学科的最新研究进展,结合作者的教学实践和科研成果,全面系统地介绍酶的生产和应用的基本理论、基本技术及其最新进展和发展趋势。全书共分九章,内容包括:酶工程基础、酶的发酵工程、酶的分离工程、固定化酶和固定化细胞、化学酶工程、生物酶工程、非水相酶催化、酶反应器和酶传感器、酶及酶抑制剂的应用。

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书籍详细信息
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9787030449214
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出版地北京出版单位科学出版社
版次2版印次1
定价(元)38.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数 300 印数

书籍信息归属:

酶工程是科学出版社于2015.6出版的中图分类号为 Q814 的主题关于 酶工程-高等学校-教材 的书籍。