我是主厨烘焙大师赛翻糖蛋糕·拉糖工艺·巧克力工艺作品集锦

我是主厨烘焙大师赛翻糖蛋糕·拉糖工艺·巧克力工艺作品集锦

王森, 主编

出版社:中国纺织出版社

年代:2014

定价:39.8

书籍简介:

本书主要介绍了首届“我是主厨烘焙大师赛”中优秀作品,包括翻糖蛋糕、拉糖工艺、巧克力工艺作品等,图文并茂。附有评委老师介绍、参赛选手介绍以及整个大赛的情况。旨在为烘焙从业人员提供一个高水平的交流平台,向烘焙行业展示我国烘焙从业人员的顶尖水平,提高整个行业的水准,也为下一届的比赛打下坚实的基础。

书籍目录:

评委心得获奖选手与评委合影翻糖蛋糕篇望月(葛德晓)女王(陈海波)重叠(张勇)【翻糖蛋糕篇部分选手介绍】圆舞曲(闫婷婷)繁花似锦(范云)时尚前沿(吴丽)音符与花朵(芦瑶)万佛朝宗(赵辉)夏天的海边(陈正红)喜事盈门(王凯旋)丰收(李飞)

评委心得获奖选手与评委合影翻糖蛋糕篇望月(葛德晓)女王(陈海波)重叠(张勇)【翻糖蛋糕篇部分选手介绍】圆舞曲(闫婷婷)繁花似锦(范云)时尚前沿(吴丽)音符与花朵(芦瑶)万佛朝宗(赵辉)夏天的海边(陈正红)喜事盈门(王凯旋)丰收(李飞)中国婚礼(王谨)春雀(何磊)百凤归巢(戴伟)大雅之堂(奚溪)甜美绽放(马爽)婚纱(李慧)嫁衣(林薇)城堡(孙子钦)庆典(陈梦茜)纯白心意(陈守芹)魔法屋(苏梦醒)报春(魏吉鹏)剪影(魏雪)端庄的爱(周玮)潘神的迷宫(朱丽燕)阿凡达守护(高婧)朝阳(陈静)花瓶(方蕾)奢华之礼(黄梦宇)摩登时代(张丽)魔法世界(陆逸)拉糖工艺篇春意闹(张超)丰收(潘素二)天然之蜜(单祥民)【拉糖工艺篇部分选手介绍】展翅(吕浩然)飞鸟与鱼(邓正典)琴瑟和鸣(李海涛)王洪洋(德常)天鹅(唐兴安)孔雀(褚雷雷)青龙(杨云冲)白马(王磊)印记(丰鸣)观音(郝臣)青蛙先生(贾鹏)海底世界(梁坤峰)游鱼(刘意)春晓(王凯)奇幻世界(邬宇文)龙马精神(周建强)爱神丘比特(张维)蓄势待发(于庆宇)海盗来了(王罗尔)蓝精灵(彭红团)乱舞(宣聪)枯藤老树(江俭强)天使之翼(刘建、刘显涛)依偎(龚利斯)美人鱼(李焕鸿)关公(张远宏)琉璃(吴谢平)卧虾(杨志伟)金龟子(叶康)唯一(张姣)迪士尼(赵晓男)巧克力工艺篇蝴蝶姬(朱丽燕)童年的路(程超)竹林(陈柏峰)【巧克力工艺篇部分选手介绍】阿凡达守望(黄增加)恋上葫芦丝(何学旦)音乐花草(叶宗儒)我的摇滚朋友(付岛)青春物语(金龙)丰收(宋贤华)最后的恐龙(花晨)音爱生爱(戴丹)剑胆琴心(陈康)时间(洪露)海盗(黄伟祥)轨迹(王崇瑶)幻想(魏雪)飞龙在天(赵凯)大黄蜂(赵晓男)期待(周玮)他与她(安飞燕)我是主厨(甄德龙)绽放(王玉亮)芳香果季(冯威文)童年的铁皮摩托车(袁伟顺)雅典娜(李凌)自由(谢玮)萧瑟(谭梦云)昂然(朱奕雯)海洋(沈聪)马年行大运(张琼平)

书籍规格:

书籍详细信息
书名我是主厨烘焙大师赛翻糖蛋糕·拉糖工艺·巧克力工艺作品集锦站内查询相似图书
9787518012220
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出版地北京出版单位中国纺织出版社
版次1版印次1
定价(元)39.8语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 112 印数

书籍信息归属:

我是主厨烘焙大师赛翻糖蛋糕·拉糖工艺·巧克力工艺作品集锦是中国纺织出版社于2015.1出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 烘焙-糕点加工 的书籍。