出版社：中国轻工业出版社
年代：2004
定价：24.0
本书系统介绍了采用脉冲电场对液态物料（食品）进行非热杀菌的原理和方法以及该技术对物料的营养、风味及外观品质的影响等。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 脉冲电场非热灭菌技术站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 食品工业新技术系列 | ||
| 9787501946143 《脉冲电场非热灭菌技术》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接 | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 24.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 20 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 3000 | |
脉冲电场非热灭菌技术是中国轻工业出版社于2005.01出版的中图分类号为 TS205.9 的主题关于 食品加工－灭菌－技术 的书籍。