出版社：中国轻工业出版社
年代：2019
定价：45.0
2012年出版的《果蔬加工技术》至今已6年，为了体现果蔬加工的新知识、新技术、新动向，满足高职高专教材与时俱进的特点。本教材特在第一版的基础上做以下修订。一、教材格式变化：1.删除每个任务后面的任务实施。2.每个模块任务后面增加实验实训内容。二、教材内容发生变化：1.果蔬汁加工技术模块中增加鲜榨汁内容。2.鲜切果蔬加工技术模块是果蔬加工的一个新趋势，这部分内容要丰富和增加。3.各模块相关内容进行新知识、新技术的替换和补充。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 果蔬加工技术站内查询相似图书 | ||
| 9787518428335 如需购买下载《果蔬加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 2版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 45.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
果蔬加工技术是中国轻工业出版社于2020.1出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于 果蔬加工－高等职业教育－教材 的书籍。