出版社：中国农业出版社
年代：2011
定价：26.8
磨盘柿是北方地区主要的商品柿树种植品种。营养学研究表明，磨盘柿营养丰富，具有很高的药用价值和保健功能。作者结合自己多年对磨盘柿功能的研究成果，在书中介绍了目前国内外柿子资源及产业现状，柿子的营养及药用价值，富含的多酚类活性物质及抗氧化、解酒功能，及柿子加工过程中关键技术问题。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 磨盘柿的功能成分及营养药用价值研究站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 26.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 14 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
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