最爱小海鲜

闲话小海鲜

海鲜历史

小海鲜的营养

吃小海鲜的禁忌

常见小海鲜

小海鲜巧加工

Part 1 爽口冷菜

Part 2 美味热菜

Part 3 滋补汤煲

Part 4 特色主食

《吉品图文：最爱小海鲜》选取我们日常生活中比较常见的小海鲜，分为爽口冷菜、美味热菜、滋补汤羹和特色主食四个部分，分别介绍了家常风味的小海鲜菜肴近200道。选取的每道小海鲜菜肴都配以精美的图片，而对于一些深受大家喜欢的小海鲜菜肴，我们还配以分步制作图片加以步步详解，使您能够一看就会，既做到制作精美，又可达到营养均衡的效果。同时为了使您能够了解小海鲜的基础常识，我们还在图书开始部分，安排了非常实用的小海鲜烹调常识性内容，可以使初入厨房的您，迅速掌握小海鲜的基础内容。

小海鲜是什么概念？相比龙虾、螃蟹、鲍鱼、鱼翅等个头较大、价格也较贵的海鲜原料，概念上小海鲜应该是个头稍微小一点的，价格也比较便宜的一些海产品，如我们比较常见的海瓜子、海带子、各种贝类、各种螺类、各种蛤蜊等看上去形体较小的海鲜，而生活在海边的人们，也习惯称其为“小海鲜”。

随着空中和海上运输的发展，即使在我国内陆省份，也可以吃到来自黄海、东海、渤海、南海等不同海域的不同小海鲜产品，而既营养又美味的小海鲜也频繁地出现在我们的餐桌上，受到大众的喜爱。

《吉品图文：最爱小海鲜》可以说是一本非常全面、实用的小海鲜烹饪宝典，其顺应时代，面向大众，并且不断创新。相信通过本书，您一定能够做出满足全家人口味的小海鲜菜肴，并从中享受到烹饪的乐趣。