出版社:中国农业科学技术出版社
年代:2016
定价:40.0
本书由广西农科院农产品加工研究所粮食与经济作物精深加工团队、广西作物遗传改良生物技术重点开放实验室木薯创新团队共同编写,编者紧密结合自身的研究成果及实践,主要介绍食用木薯块根和叶片用于筵席菜谱和在烘焙食品中的吃法。食用木薯的吃法多种多样,我们根据项目研究成果和宴席配菜标准,挑选了一些富有特色的菜及便于操作又美味的烘焙类美食。这是一部看图快速学做木薯食谱的著作,每种食谱都有详细的制作步骤,配上清晰的图片介绍,以图文并茂的形式直观的呈现在读者面前,通俗易懂、简单实用,只需要花几分钟将制作步骤阅读一遍,对它们的做法便了然于心。这是一部内容丰富、兼具科学性和实用性的著作,可为从事食品科学、现代营养、餐饮等相关研究、教学和经营管理的人员,为家庭普通百姓提供必要的参考资料。
书籍详细信息 | |||
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出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业科学技术出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 40.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 21 × 15 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
美味木薯是中国农业科学技术出版社于2016.11出版的中图分类号为 TS972.123.4 的主题关于 木薯-食谱 的书籍。