咖啡品鉴

书籍简介:

本书通过介绍咖啡品鉴的基础理论、基本知识和品鉴技能，以及各地咖啡的最新研究和新进展，从而分析了品鉴咖啡的重要性，如何品鉴咖啡，咖啡的加工过程与咖啡品鉴的关系，以及如何从感官上对咖啡生豆、烘焙豆、咖啡粉、咖啡液体进行品尝、评定，从而找出不同咖啡的特征及形成原因。

书籍规格:

书籍信息归属:

咖啡品鉴是云南大学出版社于2019.出版的中图分类号为 TS273 的主题关于 咖啡－品鉴 的书籍。