出版社:东方出版社
年代:2011
定价:25.0
鸿门宴上,项羽会拿什么酒菜来招待刘邦?隋炀帝喜欢的糖蟹和鲈鱼脍如何制作?唐玄宗为什么送给安禄山一道热洛河?宋徽宗在蔡京府里、宋高宗在张俊府里究竟吃到了什么?乾隆时代最上品的筵席是什么?这不是一本饮食专著,但其内容处处与“吃”相关。每一章以某一位皇帝为中心,罗列史料,描述那个时代的美食和相关轶事,尽量还原出那个时代特有的味道。写的是饮食,是历史,也是文化。
前言
政治宴
刘邦:鸿门宴
1.野地宴会
2.美器粗食
3.伟大的酒徒
唐玄宗:皇帝的饭局
1.热洛河
2.鹿尾和三辰酒
3.不欢而散
宋太祖:杯酒释兵权
1.交易
2.蛤蜊和江瑶柱
3.老饕
宋高宗:政治宴席
1.极品菜单
2.亲与疏
3.权力的收益
奢华宴
隋炀帝:糖蟹与鲈鱼脍
1.糖蟹
2.宫廷菜单
3.失败的笼络
唐中宗:奢华烧尾宴
1.如何烧尾
2.镡馔或者毕罗
3.汤饼
明武宗:清太监喝酒
1.阉党之乱
2.宣府黄鼠
3.鲥鱼味道
清乾隆帝:去扬州吃满汉席
1.燕窝之祸
2.鱼翅
3.满汉席
怡情宴
高洋:细环饼和乳猪炙
1.遥远的面点
2.酿造酒
3.生熟酒肴
宋孝宗:小枣羊眩金酒杯
1.前朝遗味
2.浅饮小酌
3.糟蟹和黄雀鲜
明熹宗:离不开“老太家膳”
1.灵露饮
2.老太家膳
3.疑似佛跳墙
清康熙帝:八宝豆腐
1.几款豆腐
2.宴请使者
3.熊掌与素菜
败亡宴
陈后主:消愁的驴肉
1.酒犹兵也
2.江南佳味
3.沉醉
宋徽宗:人间有味俱尝遍
1.鸣銮堂之宴
2.保和殿之宴
3.露宿野餐
崇祯皇帝:无奈的推毂礼
1.代朕亲征
2.烧鹅
3.最早的燕窝羹
清光绪帝:给皇太后办寿宴
1.昂贵的食物
2.饮食贵贱
3.筵席等级
中山君的遭遇,证明一个很简单的道理:饮食当中有政治。中国人历来重视饮食,许多重要的事情喜欢拿到饭桌上去解决,饭局也就成了交谈、交易的好场所。觥筹交错之间,谈笑风生,许多问题似乎更容易解决,交易似乎更容易达成。一顿饭请谁吃、吃些什么、什么时候吃、在哪里吃、怎么吃、吃的时候怎么安排坐次等等,都有很大的学问,个中自然包含许多微妙之处,只可意会。如果这顿饭有皇帝参加,或者干脆就是由皇帝做东的饭局,一切细节就更耐人寻味了。
书籍详细信息 | |||
书名 | 皇帝的饭局站内查询相似图书 | ||
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出版地 | 北京 | 出版单位 | 东方出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 25.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 23 × 17 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
皇帝的饭局是东方出版社于2011.出版的中图分类号为 TS971-49 的主题关于 饮食-文化-中国-古代-通俗读物 的书籍。