出版社：吉林科学技术出版社
年代：2014
定价：35.0
本书首先用10个页码介绍家常菜的基础常识，比如新手入厨需要了解的常识：家庭烹饪常用工具、食材介绍，名词解释、常用技法等，任何用5个章节，分别为第一部分：清香蔬菜篇；第二部分：强体畜肉篇；第三部分：禽蛋豆制品；第四部分：鲜美水产篇和第五部分：营养主食篇介绍家庭菜肴365道。
PART1 蔬菜食用菌
土豆片炒番茄
虾皮炒蒜苗
鲜贝烧冬瓜
蔬菜牛肉汤
荷兰豆炒白果
西芹百合炒腰果
腌酱虎皮尖椒
蒜泥茄子
椒麻扁豆
蛋黄焗南瓜
鲜带子蔬菜汤
滑子蘑小白菜
五色炒玉米
姜汁拌空心菜
鱼香白菜卷
酱焖茄子
肉丝炒空心菜
芦笋鲜虾
苦瓜镶肉环
干煸冬笋
鸡丝炒蕨菜
蒜蓉西蓝花
板栗花生汤
金沙山药
苦瓜炒虾仁
火腿片炒油菜
干煸土豆片
鸡丝扒豆苗
明珠扒菜心
腌泡八仙菜
虾酱炒四季豆
干煸苦瓜
韭菜炒虾仁
红油扁豆
香煎南瓜片
拔丝苹果
肉末泡菜
素酉良苦瓜
麻辣白菜
鱼香茭白
西芹炒螺肉
椒油笋丝掐菜
凉拌苦瓜
牛肉粒土豆汤
萝卜丝拌海蜇
糖醋藕片
青椒炒肉丝
白果拌芦笋
干贝油菜汤
三鲜冬瓜汤
肉末炒芹菜
干煸四季豆
黑芝麻莲藕汤
拔丝薯球
黄豆芽炒榨菜
蒜苗炒肉片
酱爆四季豆
菜花炒肉
芦笋炒虾干
姜汁四季豆
虾爬肉炒时蔬
绿豆芽炒芹菜
海米烧菜花
麻香土豆条
冬笋生菜汤
百合银杏炒蜜豆
白菜叶汤
百合芦笋虾球
八宝菠菜
香辣卷心菜
胡萝卜炝冬菇
双菇扒豆苗
草菇爆鸡丝
白蘑田园汤
五彩金针菇
山珍什菌汤
百合扇贝蘑菇汤
香酥鲜菇
花香银耳汤
山药炒香菇
葱油草菇
海米拌木耳
鲜莲银耳汤
茄汁炖蘑菇
香酥猴头菇
香葱炝木耳
PART2 畜肉
锅焖黑椒猪蹄
家常炒猪肚
油爆百叶
鲜菇榨菜蒸肉
腐竹羊肉煲
骨头白菜煲
烧汁鸽蛋牛肉汤
滋补狗肉汤
烟熏肉卷
家常锅包肉
红糟五花肉
酸辣毛肚
卤猪蹄
酱卤猪肝
葱爆肉片
豆豉炖排骨
……
PART3 禽蛋豆制品
PART4 水产品
PART5 主食
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| 出版地 | 长春 | 出版单位 | 吉林科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 35.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 10000 | |