图解创意冷菜制作

图解创意冷菜制作

张正龙, 张正才, 编著

出版社:上海科学技术出版社

年代:2007

定价:18.0

书籍简介:

本书从原料的选择、加工、成形和搭配着手,采用图解的方法介绍50种冷菜的烹饪技术,按图索骥,使复杂的烹饪程序变得简单好操作。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名烹饪教室
9787532388660
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出版地上海出版单位上海科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)18.0语种简体中文
尺寸16装帧平装
页数 54 印数

书籍信息归属:

图解创意冷菜制作是上海科学技术出版社于2007.04出版的中图分类号为 TS972.121 的主题关于 凉菜-菜谱 的书籍。