用各种小家电做85道好菜

关于本书

前言：善用小家电，下厨好方便

PART 1 用小家电轻松做蔬菜料理

椒盐栉瓜

薄荷沙拉笋

上汤焖娃娃菜

金钩虾胡瓜

培根四季豆卷

侷烤马铃薯千层

韭菜臭味响铃

香茅苦瓜冻

扔油蛤蜊丝瓜

荸荠蜜

蜂蜜南瓜

芋头烧

雪菜凉粉

咖喱可乐饼

茶香毛豆荚

香辣杏鲍菇

九层塔蛋

茶碗蒸

琼山豆腐

PART 2 用小家电轻松做海鲜料理

蒲烧鳗蛋卷

鲜虾镶豆腐

侷烤小龙虾

樱花虾饼

紫苏蒸蓝虾

蜜香鱼

烟熏鱼腩

茶香侷九孔

金莎花枝

香煎鲜干贝

XO酱田螺烤洋芋

黄金洋芋虾松

石头虾

红曲蚵

和风烧花枝

酱烤明虾串

PART 3 用小家电轻松做肉类料理

香柠松阪猪

卤肉角佐香饭

德国猪脚

地瓜粉蒸肉

芋泥排骨

鸡肉丸子

酱渍白肉

梅干菜烧肉

迷迭香鸡腿

三杯鸡

蓝带猪排

桶仔鸡

荷香百菇鸡

竹节鸡盅

太阳亲子饼

清炖牛腩

乳香羊排

孜然牛肉串

PART 4 用小家电轻松做主食料理

香喷喷白米饭

野菜炊饭

锅烧意面煎饼

竹笋饭

香料牛腱抓饭

生煎包

葱煨面

荷叶油饭

蔬菜盒子

干煎蛋米粉

鲔鱼饭饼

菠菜海鲜烩饭

青酱拌饭

法国蘑菇起司饭

清蒸虾仁肉圆

PART 5 用小家电轻松做汤品、甜点

鸡上汤

鱼清汤

蔬菜汤

法式奶香虾壳汤

墨西哥酪梨鸡汤

奶油马铃薯浓汤

百菇汤

冰糖素燕窝

印度咖喱鱼丸汤

瓜粒汤

草莓奶冻

英国香蕉米布丁

核桃酪

黑糖红豆麻圆

抹茶铜锣烧

双味凉糕

附录：小家电轻松做一餐

索引：可以用各种小家电完成的料理

第一本全功能食谱——一道菜因不同厨房小家电，变化出不同做法，本书通通告诉你。
详细介绍各种炉具、厨房小家电的功能和正确使用方法。
如何同时运用各种小家电轻松快速做好一餐饭的实例解说。
厨房中多多少少都会有一些小家电——电锅、电子锅、电磁炉、微波炉、小烤箱。不过电锅、电子锅多半只用来煮饭；微波炉则只用来加热或解冻食物，小烤箱常常放着生灰尘。其实懂得利用这些小家电，不但可以让做菜变得更简单、更快速，也更清爽健康。
本书将介绍这些厨房小家电的功能和用法，并介绍每道菜正统瓦斯炉的料理法，及改用其他小家电还能怎么做。不论是忙碌的上班族、辛苦的主妇，还是在外租赁、只拥有其中一项厨房小家电的学生，都能轻松运用小家电快速做出一桌好菜喔！

一道菜，不一定只能用一种炉具料理，只要拥有一样小家电，从此好菜轻松做，美味零负担！
也许你会说：“唉！自己下厨是件麻烦的事，料理一顿晚餐需要经过一堆繁琐的手续，挑、拣、洗、切、炒，然后还要清洗一堆碗盘，还有油腻脏污的厨房……”也许你又会说：“我对自己的厨艺也没有信心，怎么煮都比不上外面的……” 没有人天生就会料理，只要你按部就班地跟着本书的步骤，遵循书里的调味方式，再加进你满满的爱心，谁会说你做的料理不好吃呢？ 本书介绍的5位主角——电锅、电子锅、小烤箱、微波炉、电磁炉，每个家庭里最少都会拥有其中一样，我们赋予这些小家电不同以往的角色，让它们可以发挥得更淋漓尽致，不仅省时、省力，更在料理的天地间挥洒出一片色彩！