彭进, 潘胜利, 编著
出版社：四川科学技术出版社
年代：2003
定价：25.0
本书介绍菜肴围边的作用、原则、图例及其操作步骤。
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菜肴围边技艺是四川科学技术出版社于2003.06出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 菜谱－装饰雕塑 的书籍。
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