老风尚

总序

前言

民俗.巴渝风

婚俗

春节

端午节

中秋

其他

饮食.百家味

川菜

火锅

小吃

外省名菜名点

冷饮

西餐咖啡

娱乐.都市情

文化生活

传统娱乐

体育运动

休闲方式

洋节洋酒

服饰.摩登潮

女装

男装

手杖

发型

饰品

结束语

后记

前言

尽管重庆直辖才十年，但它却很古老；尽管重庆正以惊世的速度在长高、长壮，但它曾经十分古朴而低矮，尽管重庆一天天在变得靓艳，但它灰蒙蒙而沉甸甸的底色仍存留在记忆之中。当楼房的样式和市民的生活越来越趋于类似的时候，这座城市的文化性格与城市品质就变得像空气和水一样重要和宝贵。

历史与现实就是这样复杂，这样磕磕碰碰碰，重庆的文化人一方面惊讶于这座城市成长的速度，一方面惊讶于在此速度拉动下消逝了的那些值得保留的东西。这种惊讶同样是复杂和美好的，因为他们不因惊讶而停住手脚，停止思考与行动。眼前这套《老重庆影像志》丛书就是他们这种努力的一部分。

《老重庆影像志》丛书共十本，分别是《老城门》、《老房子》、《老街巷》、《老码头》、《老地图》、《老广告》、《老档案》、《老行当》、《老风尚》和《老钱票》。它们从不同的视角，管窥这座城市的昨天，内容涉及市政变迁、政治演变、经济发展、市井生活、文脉流转传承等等方面，尤其是对老重庆的个性与嬗变，老重庆的灵性与魂魄、老重庆的根与源，力图以图文并茂的表述引起读者的注意，与读者作寻根之旅。

本丛书的作者与编者，都是从事文物、图书、档案、出版、历史和文化研究等方面工作多年的优秀人选，既有丰富的实际经验，又有专门知识方面的学术积累，并尽可能在文字处理上通俗、生动、准确。丛书使用的两千多张历史照片，许多是第一次公开出版，足见其珍贵和罕见。

重庆是一座具有世界历史与文化价值的城市，对于这一点，笔者在主编该丛书及撰写《老房子》的过程中坚信不移。这不是直辖后的文化自大，而是遵循“实史求是”的原则准确对待重庆历史得出的结论，是依据古为今用的原则建设重庆新文化的需要。可惜的是我们总以为自己的文化家底不够厚，其实是我们现时的努力离目标还有较大的距离。令人高兴的是直辖之初，笔者提出把重庆建设成为与长江上游经济中心相适应的文化中心的文化建设远期目标，已经为越来越多的市民所接受，正在成为这座城市的规划和行动。从这个意义上说，《老重庆影像志》丛书的出版，确实是一件可喜可贺可敬之事。

后记

2006年8月，重庆正值酷暑，我接到《老重庆影像志老风尚》一书的编撰任务，在40多摄氏度的高温下写作耿直、刚烈、热情似火的重庆人，似乎更容易进入状态。

触摸历史的痕迹，聆听历史的声音，我被带人那段让重庆声名远播的烽火岁月，完成了一次愉快的文化旅行。本书撩开历史的面纱，再现“陪都”市民的生存状态，反映老重庆的民俗风貌和时尚潮流，展示了山城独具特色的文化魅力。由于写作时间仓促及能力所限，本书还存在许多不足，敬请方家指正。

杨星映教授对本书给予了极大的帮助，提出了许多宝贵的意见，在此，表示衷心感谢!

　　触摸历史的痕迹，聆听历史的声音。本书撩开历史的面纱，再现“陪都”市民的生存状态，反映老重庆的民俗风貌和时尚潮流，展示了山城独具特色的文化魅力。山城重庆，这座被迷雾笼罩的城市，具有不可思议的吸引力。　　与华盛顿、伦敦、莫斯科齐名的重庆，由一个古老的商埠，一跃成为二战名城、远东战区指挥中心，繁华逾昔。　　巴渝文化支撑着被两江环抱的山城，“欧风美雨”为这座城市带来了摩登元素。翻开褪色的老照片，战时重庆的社会百态映入眼帘，山城人民坚韧的特质被深深地印刻在这块土地上，人们在弥漫的硝烟中诠释着生命的意义。