来碗汤粥

来碗汤粥

贺鹏飞, 著

出版社:北京联合出版公司

年代:2014

定价:25.0

书籍简介:

本书由大厨贺鹏飞老师所著,属于“贺师傅私房菜” 系列丛书。本书介绍了多种多样的家常汤品、粥品,内容涵盖了家常汤品、养生汤品、甜汤,以及各种甜粥、咸粥、杂粮粥,其中美味与营养兼顾,用一大勺、一小勺调味,手把手教会读者煮出健康、好喝的汤粥,真正体现傻瓜式菜谱的概念。

作者介绍:

贺鹏飞,国家特三级厨师,1972年生于内蒙古,15岁时从师学习厨艺,擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北,用心寻觅中华饮食最原本的味道,在不断实践中提升自己的烹饪技艺。   贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格,体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式,秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则,希望将健康与美味带给每一个有缘人。   贺鹏飞现任北京凤凰壹力文化发展有限公司董事长,北京字里行间书店创始人。

书籍目录:

简单味美的暖胃好汤

家常靓汤

酸辣汤/8

西红柿鸡蛋汤/10

三鲜疙瘩汤/12

菠菜肉丸汤/14

三丝豆腐羹/16

榨菜肉丝汤/18

海带排骨汤/20

西红柿牛肉汤/22

胡萝卜羊肉汤/24

三鲜鸡汤/26

鸭血粉丝汤/28

日式牡蛎味噌汤/30

丝瓜蛤蜊清汤/32

青萝卜鲜虾汤/34

冬瓜虾仁汤/36

法式洋葱汤/38

罗宋汤/40

奶油蘑菇汤/42

养生煲汤

红枣黑豆肉骨汤/44

麦冬排骨汤/46

南洋肉骨茶/48

黄豆猪蹄汤/50

猪心莲子汤/52

党参牛肉汤/54

生姜羊肉汤/56

香菇炖鸡汤/58

枸杞当归乌鸡汤/60

花生凤爪汤/62

陈皮老鸭汤/64

鲫鱼豆腐汤/66

泰式冬阴功汤/68

暖心甜汤

红枣桂圆汤/70

蜜豆花生牛奶汤/72

鸡蛋醪糟圆子汤/74

桂花红薯年糕甜汤/76

黄金玉米羹/78

川贝银耳莲子汤/80

雪梨银耳汤/82

冰糖双耳汤/84

实实在在的清口好粥

休闲甜粥

南瓜粥/86

杏仁玉米粥/88

百合银耳粥/90

地瓜粥/92

荷叶莲子粥/94

奶香燕麦水果粥/96

开胃咸粥

皮蛋瘦肉粥/98

青菜鸡肉粥/100

虾仁荸荠粥/102

青菜虾仁粥/104

生滚鱼片粥/106

鲜贝菌菇粥/108

丝瓜火腿燕麦粥/110

养生杂粮粥

枸杞燕麦粥/112

玉米大麦粥/114

腊八粥/116

山药黑米粥/118

雪梨黄瓜粥/120

黑芝麻核桃粥/122

百合莲子绿豆粥/124

红豆薏米粥/126

......

内容摘要:

《来碗汤粥》由大厨贺鹏飞老师所著,属于“贺师傅私房菜” 系列丛书。本书介绍了多种多样的家常汤品、粥品,内容涵盖了家常汤品、养生汤品、甜汤,以及各种甜粥、咸粥、杂粮粥,其中美味与营养兼顾,用一大勺、一小勺调味,手把手教会读者煮出健康、好喝的汤粥,真正体现傻瓜式菜谱的概念。

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书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名贺师傅私房菜系列
9787550231658
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出版地北京出版单位北京联合出版公司
版次1版印次1
定价(元)25.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

来碗汤粥是北京联合出版公司于2014.5出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 汤菜-菜谱 ,粥-食谱 的书籍。