把餐饮做大做强的7S管理

书籍简介:

本书作者关注餐饮管理，以“7S管理”为切入点，从“整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全、节约”七个方面入物，就餐饮企业具体的人员素质、设备用具、材料使用、操作方法及周边环境五个方面，与“7S管理”有机结合，针对餐饮管理给出了具体而微的指引。

书籍规格:

书籍信息归属:

把餐饮做大做强的7S管理是广东旅游出版社于2018.7出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－企业管理 的书籍。