中国大厨的美食世界

书籍简介:

本书由集合了当代国内的明星大厨，内有四星、五星级酒店、链锁饭店等80多家酒店的总经理和烹饪大师，在书中这些大师将各自的经典菜品、创新菜品的制作材料和烹制工艺呈现给读者，为喜爱美食的读者提供了一本既可以欣赏，又具有参考有价值的美食参考书籍。本书由储诒军、钱玮峰、余胜利主编，上海市餐饮烹饪行业协会承担编委工作。会长沈思明提词，并邀请上海知名大拇指菜谱专家摄影师解正胜全程摄影。

书籍规格:

书籍信息归属:

中国大厨的美食世界是上海文化出版社于2016.5出版的中图分类号为 TS972.182 的主题关于 菜谱－中国 的书籍。