出版社：科学出版社
年代：2014
定价：29.0
本书分食品营养与健康、食品化学、食品加工贮藏技术及食品安全管理四个章节，附加食品科技论文写作详解。以综述与实验论文相结合、专业词汇（拆解词根、前缀、后缀）、标准句型、翻译技巧、课后作业、相关阅读资料的形式体现。
Chapter 1 Nutrition and Health
Unit 1 Carbohydrate
1 专业词汇分析
2 课文
3 阅读链接
4 课后作业
Unit 2 Lipids
1 专业词汇分析
2 课文
3 阅读链接
4 课后作业
Unit 3 Vitamins and Minerals
1 专业词汇分析
2 课文
3 阅读链接
4 课后作业
Chapter 2 Food Chemistry
Unit 1 Food Additives
1 专业词汇分析
2 课文
3 阅读链接
4 课后作业
Unit 2 Enzymes in food
1 专业词汇分析
2 课文
3 阅读链接
4 课后作业
Unit 3 Food Fermentation
1 专业词汇分析
2 课文
3 阅读链接
4 课后作业
Chapter 3 Food Technology
Unit 1 Food Processing
1 专业词汇分析
2 课文
3 阅读链接
4 课后作业
Unit 2 Food Preservation
1 专业词汇分析
2 课文
3 阅读链接
4 课后作业
Unit 3 Food Produc,ts Making
1 专业词汇分析
2 课文
3 阅读链接
4 课后作业
Chapter 4 Food Safety and Management
Unit 1 Transgenic, Food
1 专业词汇分析
2 课文
3 阅读链接
4 课后作业
Unit 2 GMP and SSOP
1 专业词汇分析
2 课文
3 阅读链接
4 课后作业
Unit 3 HACCP
1 专业词汇分析
2 课文
3 阅读链接
4 课后作业
Chapter 5 Writing
《食品专业英语/普通高等教育“十二五”规划教材·食品科学与工程系列教材》分为5章，主要内容包括：营养与健康、食品化学、食品技术、食品安全管理与食品专业科技论文写作。以独具特色的记忆窍门教学生学习专业词汇分析，课文配以翻译，阅读链接、难句分析，并穿插作业、阅读文选。
《食品专业英语/普通高等教育“十二五”规划教材·食品科学与工程系列教材》可作为食品科学与工程、食品质量与安全专业本科生、研究生专业英语教材，对相关领域的科研、生产单位从业人员具有重要的参考价值。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品专业英语站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 科学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 29.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 220 | 印数 | |
食品专业英语是科学出版社于2014.1出版的中图分类号为 H31 的主题关于 食品工业－英语－高等学校－教材 的书籍。