清新爽口凉拌菜

清新爽口凉拌菜

陈志田, 主编

出版社:江西科学技术出版社

年代:2014

定价:39.9

书籍简介:

本书主要介绍了凉拌菜的基础知识,包括凉拌菜的特点及要求,凉拌菜的装盘方法、拌制方法,以及如何做卤水、沙拉等,而且依次介绍了素菜、肉菜、水产品、家常沙拉等不同种类的凉拌菜的制作方法。同时还介绍了常用凉拌菜食材的选购、保存及烹饪等方面的小窍门。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787539049779
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出版地南昌出版单位江西科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)39.9语种简体中文
尺寸26 × 19装帧精装
页数印数 8000

书籍信息归属:

清新爽口凉拌菜是江西科学技术出版社于2014.4出版的中图分类号为 TS972.121 的主题关于 凉菜-菜谱 的书籍。