饭店管理

书籍简介:

本书是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果，是面向21世纪教材和教育部旅游管理专业主干课程教材之一，同时也是“十五”国家级规划教材。本书（第二版）在保持了第一版特色的基础上，将旅游业与饭店业、教学改革领域发生的最新变化充

书籍规格:

书籍信息归属:

饭店管理是高等教育出版社于2004.07出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－企业管理－高等学校－教材 的书籍。