张英华, 王喜波, 编著
出版社：东北林业大学出版社
年代：2012
定价：37.5
本书主要包括绪论、食品样品的采集与处理、食品的感官检验法、食品的物理检测法、水分和水分活度的测定、灰分及几种重要矿物元素含量的测定、酸度的测定、脂类的测定、糖类物质的测定、蛋白质和氨基酸的测定、维生素的测定、食品添加剂的测定、食品中限量元素的测定。
食品检测技术是东北林业大学出版社于2012.7出版的中图分类号为 TS207 的主题关于 食品检验 的书籍。
朱克永, 主编
王楠, 金建昌, 主编
魏新林, 主编
赵杰文, 主编
全国三绿工程工作办公室, 组编
薛凤, 主编
徐艳秋, 等编
张妍, 主编
吴晓彤, 主编