西点烘焙制作

书籍简介:

本书系统介绍了各类西点的制作方法，,为目前国内从事西点西餐的专业人才教育机构，隶属全国著名的新华教育集团，是该集团在职业教育领域创立的西点西餐教育品牌。作为西点专业人才培养机构包括裱花花卉与仿真十二生肖的传统制作工艺技法、蛋糕类、面包类、小西点类、塔派、泡芙类、冷冻甜点类等，内容丰富，图文并茂，生动有趣。

书籍规格:

书籍信息归属:

西点烘焙制作是中国人民大学出版社于2016.7出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 西点－烘焙 的书籍。