出版社：厦门大学出版社
年代：2009
定价：15.0
本书力求打破以往学科体系的课程结构，以职业能力培养为重点，按基于工作过程、工学结合 、理论与实践一体化、行动导向的理念，根据行业企业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求排序学习内容，设计了能让学生充分体验完整工作过程的学习情境。全书贯穿着学生为主，教师为辅的“做中学”的教育思想，突显高等职业教育特色。内容包括制作清渍类罐头产品、调味类罐头产品、醋渍类罐头产品、盐渍类罐头产品、糖水类罐头产品以及开发试制各类果蔬罐头产品等任务的综合职业能力。
总序前言致同学“罐藏加工”课程描述一览表《罐藏加工工作页》学习任务结构图学习任务1 清渍类罐头加工学习任务2 调味类罐头加工学习任务3 醋渍类罐头加工学习任务4 盐渍类罐头加工学习任务5 糖水类罐头加工学习任务6 果蔬罐头产品开发致老师后记参考文献
这本《罐藏加工工作页》力求打破以往学科体系的课程结构，以职业能力培养为重点，按基于工作过程、工学结合、理论与实践一体化、行动导向的理念，根据行业企业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求排序学习内容，设计了能让学生充分体验完整工作过程的学习情境。全书贯穿着学生为主，教师为辅的“做中学"的教育思想，突显高等职业教育特色。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 罐藏加工工作页站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 漳州职业技术学院国家示范性高职院校项目建设成果之课程与教学改革丛书 | ||
| 9787561534038 如需购买下载《罐藏加工工作页》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 厦门 | 出版单位 | 厦门大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 15.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 0 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
罐藏加工工作页是厦门大学出版社于2009.11出版的中图分类号为 TS294 的主题关于 罐头食品－食品加工－高等学校：技术学校－教学参考资料 的书籍。