食品分析与检验

食品分析与检验

徐思源, 主编

出版社:中国劳动社会保障出版社

年代:2013

定价:29.0

书籍简介:

本书内容依据食品分析与检验岗位的工作需求确定,主要内容包括:绪论、食品分析基础知识、食品感官检验、食品的物理分析技术、食品一般成分的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、食品包装材料及容器的检测。本书在相应章节还安排了适量的实训,它们是依据《国家职业标准食品检验工》和最新的国家食品安全标准编写,重点培养学生食品分析与检验的技能。

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书籍详细信息
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9787516701836
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出版地北京出版单位中国劳动社会保障出版社
版次1版印次1
定价(元)29.0语种简体中文
尺寸26 × 18装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品分析与检验是中国劳动社会保障出版社于2013.出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品检验-高等职业教育-教材 ,食品分析-高等职业教育-教材 的书籍。