油茶籽加工技术

油茶籽加工技术

何东平, 相海, 主编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2015

定价:48.0

书籍简介:

本书共分十三章,系统地介绍了油茶籽和油茶籽油、油茶籽低温压榨、油茶籽浸出、油茶籽油精炼、浓香茶籽油的制备、水酶法油茶籽油工艺、注射用茶籽油制备、油茶籽粕多糖制备、油茶籽饼粕提取蛋白、油茶籽肽制备、油茶籽多肽分子量分布及氨基酸组成分析、油茶籽多肽生物活性研究、油茶籽饼粕提取茶皂素、油茶籽壳糠醛、油茶籽油中邻苯二甲酸酯类物质的来源及预防、油茶籽油中苯并(a)芘的形成与控制和油茶籽油的IMS快速检测鉴别技术等。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787518403912
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)48.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

油茶籽加工技术是中国轻工业出版社于2015.7出版的中图分类号为 TS224 的主题关于 油茶-菜籽油-油料加工 的书籍。