肉制品加工技术

肉制品加工技术

牛红云, 主编

出版社:中国农业大学出版社

年代:2013

定价:38.0

书籍简介:

本书为高职高专食品专业的教科书。本书以项目为导向,任务为依托。讲述了常见的肉品加工技术。

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书籍详细信息
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9787565507380
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出版地北京出版单位中国农业大学出版社
版次1版印次1
定价(元)38.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数 3000

书籍信息归属:

肉制品加工技术是中国农业大学出版社于2013.7出版的中图分类号为 TS251.5 的主题关于 肉制品-食品加工-高等职业教育-教材 的书籍。