出版社：中国农业大学出版社
年代：2013
定价：38.0
本书为高职高专食品专业的教科书。本书以项目为导向，任务为依托。讲述了常见的肉品加工技术。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 肉制品加工技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 38.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 3000 | |
肉制品加工技术是中国农业大学出版社于2013.7出版的中图分类号为 TS251.5 的主题关于 肉制品－食品加工－高等职业教育－教材 的书籍。