高血脂吃对吃好更有效

由浅入深，认识高血脂 13血脂知多少 13肥胖 15从血脂异常到高脂血症 16下列人群是容易患高脂血症的 19不仅仅血脂高，还有…… 21第1 章 专家告诉你如何吃对食物“脂”少由你 24合理的饮食结构帮大忙 24食材选好了，大厨教你如何“贬脂” 25炊具，你选对了吗 27用科学的烹饪方法，做出低脂的美食 28低脂之外——听听营养专家怎么说 31营养师推荐的营养菜单 31减少盐的用量 32饭外话：远离高胆固醇食物，避免“祸从口入” 33每天吃这些就够了 34第2 章 营养素帮你重塑健康血液合理摄取三大营养素，维护血液健康 38蛋白质 38脂质 39糖类 40这些营养素能帮血液做清洁工作 41水是防止血液黏稠的基础 41膳食纤维是血管保洁员 42维生素E 能加速脂类氧化 43维生素C 帮你塑造强健血管 44胡萝卜素帮你保持血液清洁 45B 族维生素可以促进脂质代谢 46柠檬酸帮你燃烧血液残渣 47乳酸菌帮助降低胆固醇水平 48卵磷脂是血管的“清道夫” 49β- 葡聚糖能有效防止动脉硬化 50多酚是抗氧化的大使 51大蒜素被称为“天然抗生素物质” 52专题 矿物质也是不可或缺的降脂功臣 53第3 章 降脂食材选对还要选好五谷类红豆 低脂、高蛋白的营养“饭豆” 58小米红豆粥 59鲤鱼红豆汤 60红豆鸭肉粥 61绿豆 清热降脂的“绿”色食品 62南瓜绿豆汤 63绿豆海带粥 64绿豆奶酪 65黄豆 降脂豆中的“黄金豆” 66四喜黄豆 67黄豆芽紫菜汤 68黄豆猪蹄汤 69玉米 有效降低血液胆固醇浓度 70玉米萝卜排骨汤 71玉米粥 72蒸玉米棒 73黑豆 能降低胆固醇的黑色豆 74醋泡黑豆 75莲藕黑豆汤 76燕麦 降脂减肥刮油最佳食品 77燕麦牛奶粥 78凉拌燕麦面 79荞麦 降低血液中的胆固醇含量 80荞麦粥 81葱香荞麦饼 82黑米 抗氧化，防止血管疾病的“黑珍珠” 83黑米红枣粥 84八宝黑米粥 85薏米 改善血脂代谢的“珍珠米” 86薏米南瓜粥 87银耳薏米羹 88薏米莲子红枣粥 89黑芝麻 防止高血脂的黑色食物之宝 .90黑芝麻糊 91黑芝麻拌海带 92黑芝麻燕麦粥 93蔬菜类番茄 蔬菜中的降脂明星 94番茄炒鸡蛋 95番茄炒草菇 96番茄汁 97红薯 让血管变得更年轻的长寿食品 .98红薯玉米粥 99栗子红薯粥 100醋炒红薯丝 101胡萝卜 能溶解脂肪的蔬菜 102牛肉胡萝卜汤 103胡萝卜苹果姜汁 104胡萝卜炒木耳 105南瓜 低糖又降脂的“减肥良药” 106脆炒南瓜丝 107南瓜粥 108燕麦南瓜粥 109黄瓜 清脆爽口的降脂圣品 110拍黄瓜 111木耳拌黄瓜 112黄瓜虾仁羹 113冬瓜 降脂减肥又消肿 114海米冬瓜 115蘑菇冬瓜汤 116荷叶冬瓜盅 117莴笋 软化血管降血脂绿色蔬菜 118凉拌莴笋 119木耳炒莴笋 120莴笋菜花汤 121竹笋 可以降脂的山珍美味 122凉拌竹笋 123干烧春笋 124春笋粥 125芦笋 调节血脂的“蔬菜之王” 126百合芦笋汤 127芦笋鲫鱼汤 128水煮芦笋 129西蓝花 抗癌降脂的“皇冠蔬菜” 130番茄炒西蓝花 131西蓝花芝麻汁 132蒜蓉西蓝花 133韭菜 促进食欲、降低血脂的“起阳草” .134韭菜炒鸡蛋 135豆腐干炒韭菜 136韭菜炒鳝鱼丝 137菠菜 加快胆固醇排出的“红根菜” 138菠菜拌粉丝 139花生菠菜 140西芹菠菜汁 141芹菜 清除血管壁上的胆固醇 142芹菜木耳拌百合 143凉拌芹菜叶 144芹菜汁 145洋葱 杀菌降脂的平民蔬菜 146洋葱番茄汤 147洋葱炒苦瓜 148莲藕 香甜脆生的降脂美味 149莲藕红豆瘦肉汤 150醋熘藕片 151水果、干果类草莓 加速脂肪降脂的心形果 152草莓柚汁 153菠菜草莓葡萄汁 154草莓火龙果汁 155苹果 降脂抗衰老的“健康守护神” .156苹果炒鸡柳 157苹果桂花粥 158苹果汁 159红枣 降脂补血的“百果之王” 160红豆花生大枣粥 161四红汤 162山楂红枣汁 163山楂 调节血脂的小红果 164山楂炖牛肉 165山楂粥 166山楂黄瓜汁 167西瓜 能够软化血管的盛夏佳果 168凉拌西瓜皮 169西瓜汁 170柠檬 消脂减肥的“柠檬酸仓库” 171黄瓜柠檬 172叶酸果蔬汁 173橙子 促进血液循环、保护血管 174甜橙汁 175橙子葡萄柠檬汁 176香蕉 降低血液中胆固醇浓度 177猕猴桃香蕉汁 178香蕉苹果牛奶饮 179柚子 去脂减肥之王 180柚子炖鸡 181南瓜柚子牛奶 182核桃 健脑降脂的“长寿果” 183松仁核桃紫米粥 184核桃鸡丁 185花生 降低心血管疾病的发病率 186花生酱鸡丝 187莲子红豆花生粥 188松子 能防癌降脂的小坚果 189松子仁粥 190松仁玉米 191肉蛋奶类兔肉 改善脂类代谢循环 192兔肉炖南瓜 193芝麻兔肉 194鸭肉 软化血管的“滋补圣药” 195鸭肉丝绿豆芽 196木耳鸭丝汤 197鸽肉 增强低密度脂蛋白抗氧化能力 .198平菇炖乳鸽 199鹌鹑蛋 降脂补血的“卵中佳品” 200鹌鹑蛋菠菜汤 201牛奶 补钙降脂的天然饮料 202虾皮牛奶粥 203蜂蜜番石榴牛奶 204豆浆 预防高血脂的“植物奶” 205豆浆粥 206豆浆蓝莓果汁 207菌类、水产类香菇 能溶解胆固醇的“蘑菇皇后” .208香菇油菜 209香菇炒大白菜 210香菇茄条 211木耳 降脂又驻颜的“黑耳朵” 212葱烧木耳 213凉拌木耳 214木耳粥 215银耳 降脂又美容的滋补佳品 216橘瓣银耳羹 217凉拌银耳 218鲫鱼 能够清除血管壁上的胆固醇 .219鲫鱼炖豆腐 220清蒸鲫鱼 221鲤鱼 避免脂肪堆积的家常鱼 222清蒸鲤鱼 223大枣黑豆炖鲤鱼 224鳕鱼 保护心血管系统的卫士 225鳕鱼蛋羹 226清蒸鳕鱼 227海参 降低血脂水平的“海中人参” 228葱烧海参 229鸡片炒海参 230海带 控制胆固醇吸收的“海上之蔬” 231海带萝卜汤 232肉末烧海带 233紫菜 降血脂抗辐射的圣品 234紫菜虾皮粥 235其他类生姜 保护血管健康的“姜”军 236生姜粥 237大蒜 防癌降脂的“大明星” 238蒜蓉菠菜 239绿茶 消脂解腻的养生饮品 240茶叶粥 241醋 加速胆固醇排出的调味剂 242醋熘白菜 243老醋花生米 244橄榄油 健康降脂的“液体黄金” 245清蒸鲈鱼 246凉拌金针菇 247专题 少吃这些食物，让血管更年轻，更有活力 248第4 章 调节血液健康别忘了中药材枸杞 降血脂的滋补上品 256芹菜香菇枸杞粥 257山药枸杞粥 258黄芪 提高免疫、降低血脂 259黄芪山药薏米粥 260蜂蜜 提高高密度脂蛋白的水平 261蜜汁糖藕 262白果 降血脂的养生果 263白果扒香菇 264何首乌 延缓动脉硬化的良药 265何首乌乌发粥 266决明子 延缓动脉硬化的良药 267决明子绿茶 268灵芝 有利于血液畅通的“仙草” 269灵芝瘦肉汤 270第5 章 营养师帮你解决饮食问题有高血脂的患者能吃鸡蛋吗 272喜欢吃肉怎么办？不想总是吃素啊 273肉类和海鲜类健康烹饪方法 274如何选择饮料 275茶 275咖啡 276酒类 276备孕的高血脂女性如何调整饮食呢 278如何轻松享受外出就餐呢 279都说纳豆降脂作用很好，是这样吗 280

高血脂一日三餐怎么吃？让最权威的专家告诉你！
　　《高血脂吃对吃好更有效》详细介绍了高血脂患者的黄金饮食原则，介绍了77种常见食材，怎样食用能更好控制血压，并特邀营养专家特别制定了4周改善高血脂的饮食方案，还给出了防治高血脂并发症的各种食疗方法。

《高血脂吃对吃好更有效》是一本饮食养生保健图书。全书选取了七十多种有益于防治高血脂的食材进行重点解析，包括食材对高血脂的防治原理，食材的性味归经和营养功效，不同情况下食用的利与弊，烹调方面的注意事项等。每种食材还配有详细的食谱，教读者怎样将简单食材做成美味。此外还有高血脂并发症的饮食调养。