出版社：中国轻工业出版社
年代：2006
定价：28.0
本书是铜版纸全彩色印刷，图片均为原创精美大图，图片两、三百张，图文结合，轻松阅读。本书主要介绍品饮乌龙茶的相关知识。全书分为四部分，第一部分深入浅出的介绍了乌龙茶的分类、乌龙茶的制作和四个产区，20多种名品乌龙茶。每种乌龙茶配有干茶、茶汤、泡开的叶底图片，并且市场常见的著名乌龙茶品种还有两、三个级别的干茶、茶汤、叶底的图片，图文结合，关于乌龙茶的感官知识一目了然。第二部分是关于乌龙茶的冲泡。介绍了最具特色的三种乌龙茶冲泡方法：潮汕功夫茶泡法，安溪铁观音泡法和台湾乌龙茶泡法，其间补充有趣的相关知识点，其后还有关于茶艺表演的内容介绍。第三部分为乌龙茶鉴赏和其他，介绍如何鉴赏乌龙茶，还有乌龙茶的保健作用、存放方法等。第四部分是关于茶艺师。随着茶艺被越来越多的人接受和了解，很多人想找到专门的机构学习茶艺，本部分对茶艺学习的内容、办学机构、发证机构、证书等作了简单说明，给想学习茶艺的人一个正确的指导。
Part1认识乌龙茶
一从中国茶分类说乌龙茶
(一)中国茶分类
(二)乌龙茶的归类
二乌龙茶的分类
三按产地认识乌龙茶
(一)闽北乌龙
1．武夷岩茶
大红袍／铁罗汉
白鸡冠／水金龟
武夷肉桂／武夷水仙
2．闽北水仙
凤凰水仙
(二)闽南乌龙
铁观音／黄金桂
本山／毛蟹
永春佛手
(三)广东乌龙
凤凰单丛
(四)台湾乌龙
1.台湾乌龙茶
白毫乌龙
2．台湾包种茶(清茶)
文山包种／冻顶乌龙
3．高山茶
玉山茶
阿里山茶／梨山茶
金萱茶
台湾机采乌龙茶
四、再加工乌龙茶
人参乌龙Part2制作乌龙茶
一采青
二萎凋
三做青
四杀青
五揉捻
六干燥Part3乌龙茶的冲泡
一乌龙茶与“工夫茶”
二水为茶之母
(一)茶性发于水
(二)泡茶用水的选择
三鸟龙茶茶具——以小为上
(一)乌龙茶的传统茶具“烹茶四宝”
(二)现代常用的乌龙茶茶具
四乌龙茶冲泡四个要素
五泡壶乌龙茶(一)潮汕工夫茶
(二)安溪铁观音泡法
(三)台湾乌龙茶泡法
(四)日常泡饮乌龙茶
六茶艺表演
七茶的礼仪
(一)泡茶礼仪
(二)品茶礼仪Part4乌龙茶浅鉴和其他
一乌龙茶浅鉴
(一)品饮乌龙茶
(二)买茶需开汤试茶
(三)乌龙茶的新陈、产季、产区差别
二健康美丽乌龙茶
(一)乌龙茶的保健功效
(二)茶的误区
(三)乌龙茶能固齿、美容、美体
三乌龙茶的贮藏
(一)藏茶的禁忌
(二)坞龙茶的贮藏条件
(三)茶商传统藏乌龙茶的方法
(四)现代家庭贮藏乌龙茶的妙方Part5学茶艺考茶艺师
一大家都来学茶艺
二去哪儿学茶艺
三茶艺学什么
四怎样取得茶艺师证书——考核鉴定
附录
乌龙茶的香，浓醇绵长，乌龙茶的韵，回味无穷。二十余种不同级别的乌龙茶，干茶，茶汤和叶底一目了然。乌龙茶工夫茶泡法步步轻松，能识、会品、懂礼仪、学茶艺，一书搞定。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 轻松品饮乌龙茶站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 家庭茶艺 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 28.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 20 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 10000 | |