冷菜冷拼

冷菜冷拼

钱鹰, 胡文柱, 主编

出版社:贵州人民出版社

年代:2019

定价:38.0

书籍简介:

本书内容翔实,在有针对性的基础上,以川黔菜的案例为主,旁及其他菜系。其中的图片,大都是老师、学生及行业专家亲自操作的菜品实录,内容并非空穴来风,翔实可靠。同时本着立德树人的原则本书还加入了有关职业道德、职业素养提升、以及营养学等方面的内容。

书籍规格:

书籍详细信息
书名冷菜冷拼站内查询相似图书
9787221158390
如需购买下载《冷菜冷拼》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地贵阳出版单位贵州人民出版社
版次1版印次1
定价(元)38.0语种简体中文
尺寸21 × 29装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

冷菜冷拼是贵州人民出版社于2019.12出版的中图分类号为 TS972.121 的主题关于 凉菜-菜谱 的书籍。