出版社：山东画报出版社
年代：2011
定价：90.0
本书是蔡澜先生关于各种食材烹调制作的文章结集。共分三卷。
食材字典1
食材字典2
食材字典3
《蔡澜食材字典（共3册）》收录蔡澜先生对近三百种常见食材的解读文章，从普普通通一棵葱、一头蒜、一根萝卜、一条鱼、一只鸡说起，到普普通通调味料一撮花椒、几粒茴香籽、一碟猪油渣等等，每种食材都专文讲解，细细道来。新手入厨房，一卷在手，照猫画虎，照葫芦画瓢，多试几次，总能做出几道完美的小菜。蔡先生说，做菜又不是什么高科技，失败几次总能成功的。《蔡澜食材字典（共3册）》包含《蔡澜食材字典（1）》《蔡澜食材字典（2）》《蔡澜食材字典（3）》。
| 书籍详细信息 | |||
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| 9787547404584 如需购买下载《蔡澜食材字典》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 济南 | 出版单位 | 山东画报出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 90.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 23 × 16 | 装帧 | 精装 |
| 页数 | 印数 | ||
蔡澜食材字典是山东画报出版社于2011.8出版的中图分类号为 TS972.11-53 的主题关于 烹饪－文集 的书籍。