食堂菜

食堂菜

叶得宝, 编著

出版社:青岛出版社

年代:2016

定价:45.0

书籍简介:

作者从事机关食堂餐饮管理工作多年,在食堂菜的制作、配餐方面积累了丰富的心得。本书收录近300种菜肴,其中大部分菜肴是自主研发而成,合理搭配菜品,注重膳食平衡,尽可能减少各个环节的粮食浪费,把民间菜、特色菜转化为色香味俱全的营养食堂菜。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787555235231
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出版地青岛出版单位青岛出版社
版次1版印次1
定价(元)45.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数 304 印数 4000

书籍信息归属:

食堂菜是青岛出版社于2016.3出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 菜谱 的书籍。